Chleb na zakwasie z pierwszą fermentacją w lodówce to smak inny niż dotychczas.
Dwa pojęcia, które powinien znać każdy piekarz.
Proste bułeczki z dodatkami na drożdżach suchych - idealne na śniadanie.
Chleb pieczony w garnku - to łatwiejsze niż na kamieniu. Spróbuj!
Kilka narzędzi, które ułatwi Ci pracę przy tworzeniu chleba
Pierwszy chleb całkowicie na zakwasie - to dużo pracy, ale też dużo satysfakcji
Jakie znaczenie ma temperatura rąk, blatu czy wody dodawanej do zakwasu czy chleba?
Chleb bywa psotny - potrafi nagle z pięknej kuli rozlać się po blaszce lub kamieniu, na którym pieczecie chleb. Najlepiej zacząć od chleba pieczonego w foremce - zwykłej keksówce.
Kilka uwag i wskazówek jak przechowywać zakwas